Asistente de Pasteleria

Nuestro cliente una importante cadena de Cafeteria y Pasteleria, esta en busqueda de un profesional para cubrir la posicion de Sous Chef Pastelero.

Funciones:

1. Preparar todo tipo de postres, pasteles, decoración de tortas, bocaditos dulces y salados, productos solicitados.
2. Conocimiento de procesos de pastelería dulce y salado (masas, batidos, bocaditos, tortas, pasteles)
3. Experiencia en elaboración de pasteles dulces, salados y decoración de tortas, etc.
4. Comprobar la calidad del material y el estado del equipo, y los dispositivos utilizados para cocinar.
5. Guiar y motivar a los ayudantes de repostería y panadería para trabajar de forma más eficiente.
6. Dominio de las buenas prácticas de manufactura
7. Respetar las normas de calidad e higiene.

Requisitos:

1. Experiencia de al menos 1 año en funciones similares.
2. Estudios en Reposteria, Gastronomia o similares.
3. Conocimiento de BPM y HACCP.
4. Conocimiento en equipos de cocina. Conocimientos en pastelería, Conocimiento en elaboración de distintos postres fríos y secos.

Condiciones:

• Horario de Lunes a Sabado de 9am - 5pm (1h Refrigerio)
• Salario acorde al mercado
• Contrato en Planilla MYPE
• Trabajo presencial en Surquillo.

Empresa: La P´tite France
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